むっちゃやってた・・・茄子はアク抜きしなくても良いらしい

毎回抜いてました😭

ナス、アク抜きしません。
切ったそばから揚げていきます。
水気ではねる油もなく、後片付けも楽チンです🙂

これ、ゴボウを酢水につけてアクを取るのと、スライス玉ねぎ🧅を水にさらすのも栄養素が水に流れ出るのでNGです。医師が言ってました。昔からやる野菜の下処理全般的に不必要みたいです。味重視より栄養重視の料理が一番！
#野菜の下処理 #料理 #野菜

毎度アク抜きしてないけどずっと美味しい。渋くて食べられないとか一度もない。ただただ美味い。

最近スーパーで売ってる夏物の茄子は灰汁を感じないので茄子を生のまま使う“ダシ”の時も水に晒さなくても大丈夫だよー。美味しいよー。☺️

アク抜きいつもしてないな…
あんな水っぽい野菜にそんな栄養も期待してないけど…🙄

同じ野菜でも育った土壌次第でアク抜きしないとエグいのあるしなー

ナスのアクはクロロゲン酸らしく、逆に摂取した方が良いらしい。ナスにしか含まれないナスニンも水溶性だから、水にさらすとこちらも勿体ない。リプにシュウ酸がどやこや言ってる人がいるが、サツマイモよりもシュウ酸は少なく、ブロッコリーやパセリ並み。やっぱりアク抜きは要らないね！

アク抜きしたことない！！

アク抜きかー　面倒で毎回してなかったわ…（水分拭き取りが面倒だった）

アク抜き面倒だし水っぽくなるし気にするレベルのアクでもねーやってそのまま調理してた我優勝(笑)
多分、余程神の舌をお持ちでない限り気になんないよ🤤

なるほど、そんなにアク抜きしなくても大丈夫なんですね🤔

水にさらすくらいしかしてなかった‼️
アク抜きいるんやね…

いろんな考え方があることを理解してるにも関わらず命令形(丁寧語)で3回も唱える謎の矛盾
栄養も大事だけど、最終的には美味きゃいいんだよ

ナスのアク抜き面倒でやらない民出身のわたし優勝✨

えーΣ(ﾟДﾟ)了解です
目が覚めました🙌

おナス好きなのに、知らなかった…アク抜きしてたー😭
今日知れて良かった…

面倒でアク抜きしてこなかったのを全肯定されていい朝