キノコは絶対に冷凍して！まとめ買いして冷凍保存のコツ、教えます♪

冷凍後に鍋に入れたら水っぽかったですキノコ😭

お疲れさまです😊🐸🛸🪐🌈🍄

パックされているなめこはそのまま冷凍庫に入れて大丈夫ですか？

そのまま冷蔵庫に入れておくよりも小分けして冷凍した方がいいんだ❗️
なるほど🤗

ありがとうございます。
写真で見せていただくと圧巻ですね😃
キノコ大好きなので、これからどんどん買っちゃいます。

いつも参考になるツイートありがとうございます。
ところで、旨味成分が3倍というのは、冷凍前後で増えるんですか?
絶対量は変わらず溶出量が3倍になるってことですか？
体感で旨味が3倍ってことですか？

根拠となる文献なども併せて提示していただけるととても楽しいです。

私はキノコだけでなく野菜系は鍋物や煮付けにする時にはよくします。

果物でジャムを作る時にも活用出来そうですか？

えのき以外は冷凍したキノコの風味が好きではありません…なにかコツとかあるのでしょうか？

えのきの中に石づきや木材チップみたいなのが混ざっていることがあるので、洗っていますが、洗ってからペーパータオルで水分を拭き取ってから冷凍でも大丈夫ですか？
また、もっと良い方法はありますか？

でもびちゃびちゃになって不味い。

アサリみたいなもんか。

な、なんと(:(((;ﾟДﾟ)))うそぉぉ

テツさん
冷凍して3倍は最高ですね‼️

いつもえのきと、しめじとエリンギをMIXしたのを作って冷凍しています。
ひとつかみいれるだけで、お味噌汁も炒めものも3種類のきのこを足せておすすめです。

きのこの冷凍ストック便利ですが、テツさんのキノコの種類の多さに圧巻でした🤗真似します！

冷凍庫でどれくらい保ちますかね・・・？

洗わずに冷凍でOKでしょうか⁇