キノコは冷凍すべし！冷凍するだけでなんと旨味は3倍もアップする！
野菜やお肉、お魚など、長期保存を目的に冷凍保存することがありますよね。しかし冷凍すると、味や触感は落ちてしまうものだと思っていませんか？♪このツイートでは、冷凍すると旨味が3倍もアップするという『キノコ』の驚きの事実を取り上げ、話題になっています。
きのこ
【超便利】
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。
安いときに買って冷凍しておきましょう
豆知識への反応
空気が乾燥するこれからの時期、干しきのこにするのがオススメですよ。
乾けばかさが減ってかさばらないですし。
これ実際やってます。ミックスきのこで色々使います
細胞が壊れるっていうのはつまり食感もなくなってグチャグチャになるんだよな
きのこは乾燥させたほうがよくね？
リプ欄散々で草
私も最近やってみました✨
しめじも今まで残った分はビニール袋に入れて野菜室に入れていましたが、少し日が経つとじわじわになってきますよね😭
先日.なめことエリンギを冷凍して使ってみましたが、戻さなくてもそのまま料理に使えるし
せっかく買った野菜は大切に使わないといけませんね😅
八百屋で長年働いていますが、知りませんでした😅勉強になりました！ありがとうございます♪
え！知らなかったです。ありがとうございます😊
長持ちして栄養はアップするかもしれないけど食感が水っぽくベチャッとしてしまうからプリプリで食べたいキノコ料理の時は買って早めに食べる方が好き！
でも美味しくなくなるんだよなぁ
冷凍キノコ🍄臭いですよね。
たまに食べられないときあります。
私は苦手です。
洗わずにですか？
質問です！
なめこを冷凍にするのは
そのまま？洗ってから？
今回は干しエノキ、干ししめじを作りました😊
個包装の状態で冷凍→調理直前にいしづきをカットではだめですか？
あと、チャックがないとにおいうつりとかあるんでしょうか
冷凍したら苦くなったんですけどなぜですかね
冷凍でどのくらい持ちますか？
まとめ買いをした野菜や、余ってしまった野菜を冷凍保存するという方は多いですよね♪
長期保存の方法として便利な冷凍保存ですが、なんと冷凍することで美味しさが増す食材もあるそうです♪
このツイートでは、冷凍するだけで旨味が3倍もアップするという『キノコ』の驚きの事実を取り上げています。
わたし自身、冷凍すると旨味が落ちてしまうものだと思っていました！
長期保存できる上に旨味も増すとなると、冷凍しない選択肢はないですね♪
