アニサキスには物理攻撃が有効?wwwただし高レベル者のみwww
アニサキスの予防に意外な対策があることが判明しました。それはよく噛んで寄生虫を嚙み千切ることです・・・⁉しかし一般の人には咀嚼では硬くて嚙み切れないので目視で取り除いたり焼いてしまう一般的な調理法が確実な様です。
アニサキス
食中毒への反応

メグ/Mさん@\横浜優勝/ @megumest2
レベルを上げて物理で殴ればいい!
レベルの低い?我々は当然ながらそんなことは出来ないのでまともに処理することが重要です。
アニサキスはサバやイカ等の魚介類に寄生する線虫で、ヒトが食べると食中毒(アニサキス症) を発症し激しい腹痛や嘔吐、腹膜炎症状を引き起こします。
目視でも判別可能な為、生で刺身で食べる場合は内臓は避けること、イカ等は細切りにして隠し包丁を入れる。加熱したり-20℃で48時間冷凍する等の調理法が必要です。
また、家庭料理で使う醤油やワサビなどにつけてもアニアサキスは死滅しません。
とは言え市販されているお刺身などは調理人さんが既に下処理されているので心配はいらないでしょう。普段私たちが食べている美味しいお刺身等にもそうした苦労があるんですね。