夏が安くて買い時な「キノコ」。冷凍して旨味を倍増させよう！
とっても身体に良いキノコ。食卓に上がることも多いのではないでしょうか。炒め物、蒸し物、煮物、色々な料理に大活躍です。そんなキノコですが、買い時は「夏」だそうですよ。安く手に入るそうです。安い時に買って、冷凍しておきましょう。
グアニル酸
夏はキノコが安いんです。
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。
安いときに買って冷凍しておきましょう
きのこへの反応
母親は小分けにしてラップなのですが、問題無いでしょうか？
何種類かを混ぜて、冷凍きのこミックスを作ってました🎵
きのこ、そのまま置いてるとベチャっとなりやすいので冷凍が間違いない❗️
キノコ類は紫外線に当てるとビタミンＤが増えるそうですが、冷凍前と解凍後のどちらが効果的でしょうか？
なめこを冷凍する際には洗ってからの方がいいですか？
また、平茸の選び方もあれば教えて頂きたいです✨
冷凍すると１ヶ月持つのかぁー🤔
カットして
ジブロックに入れておけば
必要な時に好きな分量で
調理できますね
カチカチに凍ったまま
鍋にぶちこんでも
すぐにとけるから
便利です(*´∀｀*)
業務スーパーで投げ売りされてるキノコをよく買います
なめこも凍らせて良いのですか？💦
もっと広まってほしい！！
ありがとうございます🙇
ナメコは 洗って 水気切って
保存袋に入れて冷凍したの、
味噌汁にしたとき 美味しいです😋 豆腐 又は 厚揚げの 端っこで。
女子はきのこが好き！
冷凍します。
#鎌倉殿の13人
いつも有益な情報をありがとうございます！
しめじを冷凍すると臭くなりませんか？🥺
エリンギも冷凍いけますか？！
キノコ好きです
特に舞茸､どんな料理にも合うので｡
おぉーすぐに使い切らなきゃって思ってました😳！
日曜日の買い出しでやってみよーっと🙌💓
石づきは取り除いた方が良いのですか？🤔
キノコはそのまま冷凍できる優れものだそうです。
しかも、冷凍したら良いことがたくさんあるんですね。
冷凍の方法はとっても簡単。
まず石づきを取り除き、自分の使いやすいように小分けにします。
しめじ等もほぐしておくと良いですよね。
そしてジップロックなど保存袋に入れ、冷凍するだけです。
調理する時には解凍せず、凍ったまま使うことがポイントだそうですよ。
キノコは冷凍することで細胞が壊れ、旨味成分が出てくるそう。
そのため、旨味をより感じることができるんですね。
冷凍だと日持ちするのも魅力です。
皆さんもキノコを買った時には、是非冷凍してみてくださいね。
