ブロッコリーは寒くなると紫になるが全く問題はない！おいしく頂こう
皆さん、ブロッコリーはお好きですか？ゆでて食べたり、炒めてもおいしいですし、お味噌汁に入れても最高においしいですよね！ブロッコリーは寒い時期になると、紫になりますがこれはアントシアニンが出て色が変わっているだけで全く問題はありません！
寒い
安部真吾│農家│親バカ│食育家
@onabakebanboo
ブロッコリーは寒さに当たるとアントシアンが出て紫になるのだが、甘みがでて美味いし、茹でればきれいに緑にもどる。
という話が一般常識だとこれを規格外にしなくてすむのでありがたいな。
14時42分 2021年01月09日
頂くへの反応
🐢ちゃちゃう🍄 @chachaooh
ぎゅ〜っと色の濃い蕾の締まったのを選んでます
緑のスカスカのより濃厚
2021-01-10 10時11分
タツキムチ/ピンゾロD×2🇱🇦 @0AXQubn6ERW170t
インゲン豆なんかもそうですよね〜。ff外失礼しました。
2021-01-10 10時06分
FD5+ @trovatore159
そうなのか知らなかった。それなら逆に紫ブロッコリーとしてブランド化できそう。
2021-01-10 09時52分
narikinman10 @narikinman10
「アントシアン・ブロッコリー」としてプレミア商品化。
2021-01-10 09時51分
☘️あにす☘️See you in heaven!☘️ @anisJanis
緑と紫のがあったら紫を買います。美味しいんですよね。
2021-01-10 09時44分
榛名 @haruna1law
紫のブロッコリー見た事ない(´ー｀)食べてみたい
2021-01-10 09時32分
かやの りん @kayan_mattari
てっきり別の品種だと思っておりました。
2021-01-10 06時19分
シルビあんこ @5593Saka
みんな知らないんですかねぇ😅
2021-01-10 01時24分
fortune baby @utaban_no_kami
さらに目にも良さそう！
2021-01-09 23時59分
クンクン @kunkun76
身がしまってて美味しそうなブロッコリーですね！こういったブロッコリー、茹でると、さっと鮮やかな緑色になりますよね！
2021-01-09 23時08分
おしの。 @mona_mbk
美味しそうなブロッコリー！！
写真を見た、ブロッコリーが大大大好きな6歳の子供が、美味しそう！葉っぱも全部食べたいよ！と申しております。色の濃いブロッコリーは美味しいと思うので、もっと広まってほしい…
2021-01-09 18時32分
文鳥嗅ぎ師 まこと📎📎📎📎🖇 @gatun_to_buncho
アントシアニンとは、植物界において広く存在する色素でアグリコンとして糖や糖鎖と結びついた配糖体成分のことで、ブロッコリーにおいてもこれがわかりやすく出ているため、通常緑の部分が紫色になるといった自然現象です！
なので、まったく問題はなくおいしく頂けるので大丈夫です！
スーパーとかでも見かけることがあるかと思いますが、緑色でないからといってかごから戻ることはないようですよ！！栄養が豊富なブロッコリーを多く頂きましょう。
