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鶏胸肉はこう切ってこう漬けると柔らかくなって世界が変わった‼

皆さん唐突ですが、鶏胸肉はお好きですか?しかし、中にはクセが強いという理由で敬遠されてしまいがちな鶏胸肉ですが、低カロリーで高タンパク質なのでより健康的でダイエットにはうってつけの食材です。そこで、鶏胸肉がより食べやすくなる裏ワザが存在するようです。

鶏胸肉

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でみお
@EARLgray_Demio

まりえさん(@mariegohan )が教えてくれた画像の切り方をした鶏胸肉をブライン液(塩+砂糖+水)に漬けてみたら鶏胸肉がもも肉より柔らかくなって世界が変わった
こういうの言われてみりゃシンプルで当たり前なんだけどなかなか思いつかないんだよね、考えながら数こなして知識共有してくれる世界に感謝🙏

18時22分 2022年04月17日
2904 2.6万

鶏胸肉はこう切ってこう漬けると柔らかくなって世界が変わった‼

裏ワザへの反応

つくりおき食堂まりえのアイコン
つくりおき食堂まりえ @mariegohan

ありがとうございます!切り方活用してもらえて嬉しいです。

2022-04-17 20時45分
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一香@北の大地を満喫中(ΦωΦ)/ @ichi_ka_8_ka

大事(ΦωΦ)

2022-04-18 18時37分
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よしのぶ @yoshinobu649

繊維に対して垂直に切るべきか否か問題、全く同じ肉の部位、同じ業態の料理人同士でも文字通り90度変わるので結局好みなところある
鶏むねも元が柔らかくて天ぷら用にカットするなら敢えて繊維に沿って切るほうが好みだった

2022-04-18 13時06分
マンロニキ@降臨中のアイコン
マンロニキ@降臨中 @manroniki

勉強になりやす

2022-04-18 08時53分

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