摩訶不思議なシート！？美味しく冷凍できるシートのピチットでお肉を熟成する方法！！
摩訶不思議なシート、このワードだけで気になりますよね。魚を美味しく冷凍できるシートという商品が販売されているようなのですが、こちらで脂ののった豚バラブロック肉を熟成してパンチェッタ風に仕上げる方法が紹介されており、真似してみたいという声が上がっているようです。余分な水分を取り、うま味だけを残してくれるという優れものです！
豚バラブロック
一藤
@lH9Nh31jUEYmhwx
「ピチット」という食材の余分な水分だけを吸い取り旨みだけを残す摩訶不思議アドベンチャーなシートがあるのですが、極悪人なのでアブラが乗った豚バラブロックを容赦なく熟成してパンチェッタ風に錬成してしまったし、カリカリに焼いてパスタにトッピングして食べてしまった。満腹満腹
21時36分 2021年01月09日
パンチェッタへの反応
おじろ @ojiro302
すごく美味しそうです。
是非とも我が家でも作ってみたいと思います。
素敵な情報ありがとうございます！
2021-01-10 19時40分
ちゅん @chun13chun
めちゃくちゃ美味しそうです！！
ところで、1週間置いてる間は消費期限気にしなくても大丈夫でしょうか？
2021-01-10 11時31分
着物お買い物 @kimonookaimono
巻き直しって、シートを取り替えるんですか？
2021-01-10 04時43分
燃燈仏 @agqIxQK7kh5feco
そこから燻製してベーコンにしましょう
最強にうまいッスよ
2021-01-10 00時29分
ちゃぼ(家畜) @uccokeico
ぼけら@美味しいご飯が食べたい @adolfass
紹介されているのは、豚バラブロック肉に塩とハーブをすりこんでいるそうです。こちらをピチットシートに包んで巻きます。2日に1回のペースで巻き直し1週間ほど冷蔵庫で保管するそうです。
塩とハーブをすりこんだ直後のお肉と、ピチットシートで1週間巻いたお肉の断面もかなり変わってきます。余分な水分が抜け、うま味がぎゅっと濃縮されている様子が分かります。熟成し完成したお肉は、単純に焼いても美味しい、それに加えて脂がとろけるそうです…。
カリカリにしてパスタと一緒に食べても良し、薄切りにしてパンに乗せても美味しそうな予感がします。食べ方は様々だそうです。ぜひ真似してみたくなります！
