炊き込みご飯を作る時に？具をのせて炊いた後から混ぜる理由！

関係ないけど、炊き込みご飯ってベチャベチャなのに中には芯があるご飯になってて成功したことないので、なぜかわかる方いたら教えてください。

アイリスオーヤマでの検証でご飯は踊らないとあったし、混ぜご飯でお醤油味にすると、下の方がより濃い色になっていることはかなりあるから水分もあまり対流しないんじゃないかなって思っている。

長沢さん、す。凄いバズりですね

へぇー！(感動)

炊き込みご飯の素の外箱にこのイラスト添えたら良いのに(´ω｀)

コメは対流しませんよ。

これと同じ原理で物作りでもありますね。
鉄加工技術を応用した高純度のシリコン生成がこのタイプだった記憶です。

料理でもありますし技術って奥が深いですよね。

炊き込み御飯の具を仕込んだときなどのおつゆ？を炊くときのお水に使っておけば、御飯に味はちゃんと滲み込みますね。

炊き込みご飯ってハードル高い料理に勝手に認定してたのだけど、なんか先入観とれそう
なにかしらのっけて炊いてみようかな

これなんか...大事なような..

すごい納得

そうなんだ！！🙄

どうりで！
やはり具は乗せるだけでよかった、、！

知らんかった！混ぜた方がいいのかと思ってた。となると調味料と水は混ぜて後から具材乗せて炊くんだな✨覚えた！

こないだの炊き込みご飯ミスったのはこれが原因なんだよな。
思い返せばウチの母親は具材は一緒に炊かないで後から混ぜてたもんなー

ん？炊飯器の米は大して滞留してないって、アイリスオーヤマが実験で指摘してた気がする。米の吸水を妨げるのは本当だろうと思うけども（具という遮蔽物があるから）、対流については私は懐疑的。