塩を少し加え熱湯で下茹でしたら豆腐が崩れない！⇒理想の四角い麻婆豆腐の出来上がり！

私もやってみる！ありがとうございます。

中村屋でしょうか…

パスタの塩茹で不要論もウチは怪しいと思っている🤔

熱を加える事でタンパク質が固まるのかな？知らんけど

これでもめんどくさかったら豆腐レンチンしたらええのよ。余計な水分抜けるし。

数日前に作って豆腐ボロボロにしたよ😇
次から一手間だけどやってみよ！

以前、クックドゥの麻婆豆腐の素のパケ裏にも豆腐は一度茹でるといいと書かれてたなぁ。最近買ってないから今も載ってるかはわかんないけど。

やります。

今度やってみる！

色んなレシピで豆腐の下茹で推奨なのは知ってるけども面倒で下茹でなしで突っ込んじゃう。。。

私は豆腐を崩した方が好きだけど、こういうやり方もあるんだ。

茹ではしてたけど、塩は加えてなかったので今度麻婆豆腐作る時は塩を入れて茹でてみよう。

うっちが昨日崩れるのがいやっていってたよね…？！

らしいで(　-∀-)

麻婆豆腐を作る時豆腐かおからみたいに崩れるの、多分そもそも強すぎる火力で長時間煮てるからだよ。
(塩に関してはいい事聞いた)

な、なんだってー！(´⊙ω⊙`)！

麻婆豆腐はいつも豆腐崩してたけど今度試してみよう。良い事聞いた。