春巻きの皮といえば、具を包んで油で揚げるとサクサクになりますが、逆に水にくぐらせてレンジでチンするとモチモチになるそうです。

それを利用してクレープ風を作ってしまいました。

クレープの皮を一枚一枚焼くのって大変ですよね。薄く伸ばしたり破けないように気を使ったり……。でも春巻きの皮を使えば、そんなことを気にせずモチモチの食感になるのです。

食べたい時にすぐ作れて、好きな具を包んで食べれるなんてこれ以上ない幸せかもしれません。何を包もうか考えてしまいますよね。