余ったご飯の冷蔵保存はNG？！炊いたお米は冷凍保存した方が美味しさを保てる！
ご飯が余ってしまうことってよくありますよね。なるべく丁度良い量を炊くように心掛けていても、毎回ぴったり食べきるのは難しいもの。そんな時、皆さんは余ったご飯をどのように保存されていますか？冷蔵保存と答える方は少なくないと思いますが、実はこれ、良いとは言えない保存方法なんだとか…！
ごはん
炊いたごはん冷蔵禁止令を発出します。ご飯は冷蔵で保存するとデンプンがどんどん劣化するんです。なのでラップでくるんで粗熱が取れたくらいのタイミングで冷凍するのです(それでも冷蔵庫放置してパサッパサにしてしまった時は、牛乳とチーズとベーコンとコンソメでリゾットにリメイクしたらおけ)！
保存方法への反応
お茶漬けはダメですか😭
炊きたてもいいんだけど、炊き残ったご飯ラップに包んで半日ぐらい常温で放置したご飯を冷たいまま食うのが好き
なんかすごく甘く感じる
うちもご飯冷凍してるなぁ…保存効くし小分けしとけば小腹すいた時とかあっためておにぎり作れるしね。
ご飯ものは野菜室で保存、次の日までに食べきれなかったら冷凍しています。冷凍チンご飯は苦手で炒飯などにします。最近はカップヌードル炒飯や袋麺炒飯にハマっています！
翌日に食べるのを冷凍するのはめんどくさいので、保存用の陶器のおひつに入れて冷蔵庫に入れてますがダメですかね～
冷蔵したご飯のネチネチした感じが好きなのですが、冷凍してチンで解凍しても上手くネチネチしますでしょうか？
さらにアルミホイルを巻いて
熱々のまま
冷凍庫にぶなしめじ
炊きたてをタッパーに入れてすぐに冷凍庫に入れたほうがいいって意見もありますがどっちが解凍後美味しく食べれますか？
タッパーに入れて冷凍庫保存してます😊
一度に5合炊き、その日食べる以外はごはん冷凍保存容器に0.5合ずつ入れて冷凍しております
デンプンが劣化するというのはどういうことですか？パッサパサになるのがよくないってことですか？
そっか。でも俺んちは電子レンジがないんだよ。。。
冷凍おにぎりに生味噌つけてそのまま囓るのが好きなので…
夏場はご飯が傷みやすいので、炊くときに大さじ一杯ていどのお酢を入れて炊いています（米4合）。
常温でも三日くらい嫌な臭いもせず汗もかかない。
長期間残したことがないので、どれくらいもつのかは不明です。
世間にどれぐらい浸透しているんだろう？
普通やない？？
入れる所が無いから夜ご飯と次の朝の分だけ炊く
こちらのツイートでは、炊いたお米の適切とされる保存方法を紹介されていました！
ツイートによれば、お米は冷蔵保存をするとデンプンが劣化してしまうんだとか。なので、余ったご飯の冷蔵保存はNG。冷凍保存の方が良いとのこと！
おかずが余った時に冷蔵庫へ入れる感覚で、炊いたお米も冷蔵庫へと入れてしまいがち。しかし、なるべく美味しさを保ちたいのであれば冷凍にしておくのが良さそうですね。
ご飯の保存方法を紹介した、とても役立つツイートでした！
