冬至（明日22日 日曜日）にいかが？牡蠣の柚子釜蒸し。とんでもなく美味しいですよ。
明日22日（日曜日）は冬至となりますが、ゆずをお風呂に浮かべるだけではなく、このように料理に使うのは如何でしょうか？作り方は大根おろし、蓮根、牡蠣を辛口の日本酒ごと柚子釜に注ぐ→蓋をして強火で8分蒸す→醤油を少し垂らして食べる。の3つだけ。とても簡単ですね。
レシピ
おりえ?
@orie13a
牡蠣の柚子釜蒸し。
牡蠣はいつも通り下処理して（）、大根おろし、蓮根、牡蠣を辛口の日本酒ごと柚子釜に注ぐ。
蓋をして強火で8分蒸す。
醤油を少し垂らして食べる。
分かってたけど、すごく美味い。
本来は大根おろしの水気をゆるく絞って蒸すんだけど、我は日本酒でいく。
23時13分 2019年12月19日
簡単への反応
Kousuke @DynamiteKousuke
これ、早速真似して作ってみました！大根はなかったんですが、とんでもなく美味かったです！ありがとうございます！
2019-12-20 22時49分
ロングブーツ🔞 @longbootscha
くり抜いた柚子を使ったレシピでオススメはありませんか？
2019-12-20 18時10分
あらはる#AraHでツイート @Araki_cafelove
えっやばー美味しい(断言)
2019-12-20 16時44分
ゆのかぁかん @merrygoround24
「本来は大根おろしの水気をゆるく絞って蒸すんだけど、我は日本酒でいく。」と言われているので、どちらでも大丈夫なようです。
さらに牡蠣の下ごしらえのポイントは①牡蠣を塩で揉む。②貝柱を摘んで、流水で洗う。※牡蠣に直接水を当てないようにする。③洗った牡蠣を別のボウルに開け、水気を切る。④日本酒に浸して20分以上おく。だそうです。この料理以外でも覚えてくと便利かもしれません。
ちなみに蒸し器がなくてもフライパンに水をはり、お椀を置き、その上に皿を置いて沸騰させれば大丈夫との事です。
一年で一番日の短くなる明日22日。柚は「ゆうずうがきく」との意味で冬至の日に柚を用いると一年間風邪を引かなくなるのだそうです。ぜひ試してみてください。
