味玉のレシピもいろいろありますよね。
今回はリュウジ@料理のおにいさんのレシピ「奇跡の白味玉」を紹介します。
卵を茹でたら、白だしと水で割ったタレに一晩漬けるだけのお手軽さ。

コツは茹でる前に、一度水に濡らすこと。
温度差で割れるのを防ぐためと、冷えている方が中心に熱が通りにくくトロトロになりやすいそうです。

これで黄身がとろっとろの美味しい「奇跡の白味玉」ができちゃいますよ。
みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね。