おっさんはきっと、「魚の目が澄んでいない」ということを言いたかったのでしょう。画像を見る限り、どの魚もたしかに目が澄んでいません。

もしかしたら、どう言えば良いかわからずに「死んだ魚のような~」という比喩表現を死んだ魚に対して使ったのかもしれませんね笑

投稿者さんいわく、彼は本気で怒っていたとのこと。ちなみにそのおっさん、店員さんへグチグチと詰め寄らずにアジを買っていったそうですよ。