切っても切ってもゆで卵！？業者が使う驚愕のゆで卵がこちらwww
ファミレスなどでスライスした卵をのせてある料理を注文した際に、いつでも卵の黄身の大きさが均一だ…と思ったことはありませんか？もしかするとその卵…切っても切っても白身と黄身のバランスが変わらない金太郎あめのような卵かもしれません。筒状に固めた白身の中に黄身を入れて固めたもので、この形状にするとゆでたまごの無駄を最小限にすることができるそうです。
ボイルエッグ
ユウタ
@tech_yuuta
業務用の卵は不思議がいっぱい
09時03分 2017年04月09日
金太郎あめへの反応
akari- @akar1ri
確かにシーザーサラダなどを注文すると、常に同じ大きさの卵が乗っているような気がします。
普通の卵を使うと、卵の両端はほぼ使うことができませんし、すごく無駄が多くなってしまいますものね…。
我が家でもスライスした卵を使った後に残された両端を見て、どうやって食べようかちょっと悩んでしまいますし。
見たことがなかったのでとても驚いたのですが、外食系で働く人たちには意外と知られていることらしく「かなり昔からあったよ」という声も聞こえてきました。はじめにこの卵を考え付いた人って本当にすごいですよね。
