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実は天然よりも美味しい?養殖のウニを勧める理由!

様々な食材は天然の方が美味しいとされていますが天然ばかりを食べているとやがてその量が少なくなっていくことから養殖の方に力を入れる食材もあります。天然の物が好まれることが多いウニですが養殖の方が美味いといったこともあるようです。

養殖

築地市場人の海グルメのアイコン
築地市場人の海グルメ
@tsukiji_Mom

ウニをお友達にすすめるとき『天然』より『養殖』をすすめるには訳がありまして…ウニはね海の中にタイヤがあればそれ食べるという位の雑食…なので美味しい昆布だけをたっぷり与える!なんて、エサの管理ができると…ふっくらとした身は甘みは倍増、臭み激減…いいこと尽くし✨ #ウニ選び方

実は天然よりも美味しい?養殖のウニを勧める理由!

ウニへの反応

tetsuya take @tetsuya821

現状、日本の近海でも昆布が減少していますね。 温暖化の要因となる、海中の二酸化炭素を分解する昆布の役割を考えると、ウニの作用だけではないのですが心配な要素の一つです。 どうにか共存できる方法が検討できれば良いのですが。 #温暖化 #モニフラ #気候危機

西方稀翁玉 @seiho_kiougyoku

ホウ酸とかミョウバンで洗ってるやつの匂いが苦手で何年も食べていない件

PPP@乙倉P @rare_xe

確かにエサの管理ができている養殖のが安全と言える👍

牧 平八郎 @makiheimika

知らなかった 近大マグロが美味いのもそれですか? こう言った知恵を持たれる方に勉強や仕事教わりたいな

KG @kg1107goto

天然物が高い ❌ 天然物で品質が良い物が高い ⭕

ボードゲームの杜@タクマ @tNncoVawiyocXXl

板付きウニはミョウバンで処理 されてるから圧倒的にマズイ。 瓶詰めなどの海水ウニか カラ割ってすぐのウニ以外は 食べるもんじゃない

賀知骸爾( ՞ةڼ◔)@7枚 @Irori_lighter

大分ナメたことツイートしてんのね。

ウニがキャベツを食べる!?その貴重な姿が可愛すぎる!

チャンヤマ @f0CXXhXE7Kp69Iv

昔より養殖の技術が格段に上がってますからね、他の養魚も変な天然より安定してて使いやすいですよね。天然は確かに素晴らしいですけどそこには目利きが必要ですしね。 何も知らない人に限って養殖をバカにする傾向がありますよね。

T-4 @horothewolf

養殖売りたいからと言ってフェイクは良くない

homard @KoinyuasaHomard

30年未だに市場で蓄養雲丹に出会えて無い。😁

湘汰〔Alain Drone〕 @tengmen7

参りました、白旗です

taka2525 @taka_smile2525

毎年夏、ウニ漁の解禁日に、バケツいっぱいにいただいてたやつは、天然物の中でもかなり美味しい部類だったのかな。ありがたやー 瓶詰めでもらっても全然美味しい。今夏は3本ゲット。

ウニがキャベツを食べる!?その貴重な姿が可愛すぎる!

Prof.Duo @profduo

いや、ミョウバン入りはダメでしょ、やっぱ塩水ウニで。

彼方 @knt_sairin

なるほど だからむかし食べたウニはタイヤの味がしたのか それ以来トラウマで食べれない

jimkuboの友達 @jimkubojpn

後免 良いこと聞いた 理にかなっている

熱田麿達三【面壁九年】 @furoyatatsuzou

勉強になりました(ΦωΦ)✨

ヨウ @yk_belphegor

ウニ丼食べたい(´・ω・`)

ウニでも天然の方が高級とされており、味も天然の方が美味しいとされ天然の方を好んで食べる人も多いです。
しかし養殖でも美味しいものはあるようで養殖のウニの場合なら昆布などを与えてエサの管理をしっかりとしているから美味しいようですね。

養殖の技術は上がっているため今では養殖の方が美味しいと感じる人が多いかもしれません。
天然の方が美味しいといった固定観念を持っている人は養殖も食べてみて判断してもいいかもしれませんね!

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