ピーマンの味や食感は切り方で変わる！縦に切ると苦みが抑えられる！
全農広報部さんからのピーマンに関するツイートです。子供のころ、ピーマンが苦手だったという方もいらっしゃるかもしれませんが、ピーマンは切り方によって苦味成分を抑えることができるそうです。縦切りと横切りで食感も変わるとのことですので、お料理によって使い分けするのも良さそうです。
ピーマン
ピーマンの苦味が苦手な方へ。繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます。生のまま一切れずつ食べ比べてみたら、確かに縦だとフルーティーさが先立つ印象。横だとそれに苦みが加わる感じ。でも横に切ると柔らかい食感になるという利点があります。お料理やお好みで使い分けを〜
苦味への反応
結局噛んだら同じよ
大人になってわかった美味しさ
生で5袋ほど日を開けて貪ったのですが、アクがきつくなってきたのでなにかいい食べ方ありませんか生で
噛んだらアウト！
というツッコミ入れてはいけない
眠い頭でふと思ったのは、
①縦に切ってから横に切ると苦いのか
②横に切ってから縦に切るとフルーティーが、先にくるのか
今度ピーマン買って確かめてみるか
縦切りピーマンのマヨネーズ和えが中々美味しかったです
ピーマン苦くて嫌いだった僕が
青椒肉絲だけは子供の頃から大好きだった謎がとけました。
ピーマンがメインの青椒肉絲とかは縦切り、ピーマンは薬味・サブ食材のナポリタンとかさ輪切りにします。
使い道によって切り方を変えるのは料理をするものにとっては基本です！
私はあんまり料理しませんが。
「ヘタ」が五角形より六角形のほうがよいとも
「所さんのメガテン」でやってた気が
斜め切りがいいと聞いたのですが、どうなんでしょうか？(*'ω')
子供のころからピーマン大好きですよー！大体の子は人参とか玉ねぎとかピーマン嫌いって子居るけど私は大好きでした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ピーマン大好きです😆
JA湘南の直売所で購入した種なしピーマンが苦味が無くて食べやすかったです。生産量？出荷量？が少ないのか、あまり見かけないのが残念😗
言われてみれば全部縦に切ってた
だからからかピーマンは好きな野菜🥬
ピーマンは大好きだけど、ピーマンの種の手触りとか手についたら取れにくいとか実に付いたのも取れにくいとか嫌いです
でもそんなでも、やっぱり好きです
全農広報部さんからのピーマンの苦味についてのツイートでした。縦に切ると苦味成分が出にくく、苦みを抑えられるそうです。ピーマンが苦手なお子さんがいるご家庭などで、試してみると良いかもしれません。
また、横に切ると食感が柔らかくなるそうです。このことを知っていると、ピーマンひとつで、いろいろな味や食感が楽しめますね。
コメント欄には、小さいころからピーマンが大好きだという方や、種なしピーマンを作って欲しいなど、ピーマンについての話題がたくさん出ていました。
