作り方はお好みの刺身100gを3倍希釈めんつゆ大2弱・醤油大1弱・卵黄一個混ぜたタレに30分つけ丼に盛り・漬けダレ少々・大葉2枚・いりごま・ワサビとなっています。
丼ものということで男女問わず豪快にかっこんで食べたくなる料理ですね。

刺身だけだとどうしてもたんぱくになってしまいますが卵黄を合わせることによってちょっとしたコクが出てきます。
これなら夏でもガンガン箸が進みそうですし、夏だけでなくどの時期でも食べたくなりますね。