大きな氷をお鍋の中に入れると、氷に引っ付いた脂が凍りそのまま取れてしまいました。

脂を氷から剥がすのが快感そう!

でもこの方法なら、余分な出汁をすくってしまうことなく脂だけを取ることができますね。これは素晴らしいです。しかも氷が溶けても、鍋が沸騰しているから問題もありません。

日本では、すき焼きやしゃぶしゃぶに応用できるかもしれませんね。

ただ氷を持っている手が冷たそう……。