ラーメン屋さんが教えてほしがるレシピの「味玉」！！長ネギの風味が重要ポイント！
ラーメンのトッピングの中で一番好きという方も多くいそうな「味玉」。半熟卵の黄身まで味が染みているような、しっかりした味わいがたまらなく美味しいですよね。今回ツイート主さんが紹介している味玉レシピは、なんとラーメン屋さんから「教えてほしい」と言われたことがあるものだそうです。家庭で作れるなら是非やってみたいですね。
レシピ
麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。
少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要
調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る
冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成
世界中どこのレシピよりも一番美味しい自信があります。
#麦ライス
23時11分 2021年12月01日
味玉への反応
勇者カカキキ @hirokakakiki
「世界中どこのレシピよりも一番美味しい自信があります」と言い切ったツイート主さん！男ですね！
それほど考えられた、美味しい味玉のレシピなのでしょう。
公開してくれたことに感謝してもしきれませんね。
そんなレシピの中の最重要ポイントが「長ネギに焼き色を付ける」ということだそうです。
きっと、香ばしい匂い、甘い味がうまみとして玉子に移っていくんでしょう…ここはしっかり作りましょう！
使用する調味料は特に変わったものもなく、ご家庭ですぐ揃えられるものばかりです。
味玉好きな方、是非試してみてくださいね！
