料理に火が通っているかどうかどうやって確認する？土井善晴先生の回答www
料理によっては火を使う料理があり、食材の中まで火を通す必要がある食材もあり、きちんと確認する必要があります。そんな中まで火が通っているかどうか確認するにはどうすればいいか土井善晴先生に聞いたところ、その回答がこちらとなっています。
勘
きっぱりと言い切る、土井善晴先生。
#おかずのクッキング
#かじきのピカタ
ピカタへの反応
そのとおりやと思うわ。料理て積み重ねた経験値が勘という形で発揮されるんやと思う。
流石土井先生
とりあえず弱火〜中火で蓋して5分、上面が白くなったら裏返して蓋して５分。
この人のレシピ美味しいんですよねぇ…
クックパッド等の当てにならないレシピよりずっと確か。中火で何分焼いてとか言うより勘！ほんとにその通りです。
音とかよく言われるけれど
モノの厚みとかで変わるから
ヤッパリ『カン』なんだろうなぁ
ほんと好き❤️
経験で
周りの油がぷちゅぷちゅしてる様子とか
全体を見たカンジの身の弾力感とか
そんなのを総合しての"カン"だと思うけどな
観た時、大爆笑！
勘も鍛えないといけない、これが料理。
めっちゃステキ✨
色んなところで、こういうのを許してほしいな。
TVあるとき
土井先生見るの好きやった❤️
考えるな 感じろ！
やはり 先生は ヨーダだった。
潔くて好き笑
土井先生、勘が頼りなんですね、凄い！
勘www料理の経験値が上がっていくと自然に勘も冴えるようになりますよね🍳😊調味料を加えるのもきちっと量らないでも味付けできるようになるし😋
ミルクボーイを彷彿とさせるやりとり。
料理は経験値を積み上げることが重要ですね。そうすることで勘みたいなものが働くと思うんですよね。
料理を普段から作っているシェフになるといちいち確認しなくても長年の経験と勘によって火が通っているかどうかわかることがあります。
土井善晴先生もわざわざ確認しなくてもわかるようで長年の勘で火が通っているかわかるようですが求めていた回答とは違うかもしれませんねｗ
土井善晴先生からするとわかってしまうことではありますが視聴者からするとわからないと思います。
そのため勘と言い切られてしまったらどうしようもない気がしますねｗ
