バスる程試したく「塩マグロレシピ」！！なる！

引用するならツイートした人のＩＤ載せてもいいのでは？隠す意味はないですよね

この間、怪しいアジアンスーパーで当日パックの生食可マグロ買ったら臭すぎて生はおろか焼いても臭くて苦しみながら食べたんですが、どうするのが良かったのかだれか教えてください・・・酢？

こういうの、多分元発言者は「水分を拭き取るのは当たり前なのでわざわざ書かない」けど、料理しない人は「レシピ通り」にするので「水を拭き取るって書いてないのでそのまま(瑞々しくなる？)」って思うのかもなぁ(^^; 無意識で省いたのか文…

そもそも魚に塩を振るのって生臭さを含んだ余分な水分を出すための工程なので、魚を料理する人にとっては出た水分を除去するのは当たり前すぎて説明をしなくてもわかるやろ、と思うのだろうな… それでなくてもTwitterなんぞ140字制限あ…

これ気付いてたけど、家にキッチンペーパーなんてなかった。

確かにこれ書いてなかったけど、どこかで同じタイミングで水気とることをオススメされたから、普通に美味しかったな。 誰だったか忘れたけど感謝…！

知り合いの料理好きから廻ってきたよ～

よかった、ペーパー撒いてたから変じゃなかったんだ。

これ、鶏の唐揚げ作る時にやると、肉の味が数ランクアップするからオススメ。 鶏肉の味が濃縮されてめちゃ美味しくできる。 当然出た水はキチンと拭き取らんと意味ないよ。

メモメモ。