ピーマンは苦みの苦手な方が多いイメージがありますが2晩水につける事でアクが抜けて美味しく変化するのだそうです。このレシピはこれから夏にむけて旬を迎えるピーマンを美味しくいただく為に試してみたくなりました。

それに氷水につけておくだけなので、なんて簡単なんでしょう。簡単で栄養価も高くて、安くて美味しい料理ってすごくありがたいです。

肉味噌が無ければ、ごま油+塩や塩昆布をのせても美味しいのだとか、コメントの中には塩だけでも美味しいとあったので、味付けはなんでも大丈夫そうです。