飲食店で店員さんは基本的にお客さんに敬語で接しますが裏では普通に喋っていることが多いです。
そのためひょっとすると悪口を言われている可能性がありますがお客さんにはわからないです。
しかし水曜日のダウンタウンでお店の裏側が放送されたみたいですが見たくなかったと思う気持ちもわかりますが仕方ない部分もありますね。

放送を見た人は最悪、怖くなったといった感想を持っている人が多いですが本音が見られた気がしますね。
実際はこういったことがありえるだけにあまりお店の裏側を見せない方がいいかもしれませんね。