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人気洋菓子店で長時間労働が常態化していることが判明!

兵庫県三田市にある人気洋菓子店『パティシエ エスコヤマ』で、長時間労働が常態化していたことがわかりました。過去に労働基準監督署から警告をされていたそうですが、従業員の半数が長時間労働をしていたそうで、それでも是正されていなかったようです。

長時間労働

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【常態化】「エスコヤマ」運営会社で月100時間超の残業、3年間で2度の是正勧告


製造や販売に携わる約100人のうち55人が月100時間を超える時間外労働をしていたとして労基署から18年1月に是正勧告を受けたが、その後も改善されず、今年1月に再び勧告を受けた。

人気洋菓子店で長時間労働が常態化していることが判明!

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エスコヤマへの反応

はく @kakki19990

リアル幸せの蜂蜜ケーキ 誰かが亡くなる前に明るみに出てよかったね

人気洋菓子店で長時間労働が常態化していることが判明!

ちかさんです← @ChikaCnsu0106

1時間以上並んで買うのが普通の店。 初めてここのロールケーキを食べた時は美味し過ぎて感動したなぁ… 裏ではこういう事かあるのね… こういう業界ではあるあるなのかな

えくたん(゚∀゚)/@自重します @EXODIA07

仏の顔も三度とは言うが人間って仏じゃないから一度目でもうアウトよw

Almondfish🥂No.009ノ1 @realAlmondfish

コヤマロールはブラックだったのか😨😱 雰囲気はすごく良いんだけどなぁ。

西六郷公園 @cotetenplus

生産量を7割か6割くらいに落とさないと残業ゼロにできなそう。

マイルドドラエモン🍔🍟 @cozoc10

これは洋菓子店だけじゃなくて飲食業界の問題。 うちの子は小さい頃から調理師になりたいと言い続けたが、去年、給料凄く低いよと教えたらやめた。 え?それぐらいで?て思う人いるかもしれないけど、生きていく上で給料は大事。 受験生の今はやりたい事わからなくなって高校は普通科を選択した。

Kei NAKAYAMA @kein613

「やりがい搾取」ってすごい言葉だけど、正にという感じ。

あやか @ayaka_n_50809

パティシエってほんと、入社するまであんなに重労働でしんどい仕事なんて思いもしなかった。 入社してからパティシエのしんどさを知った。 クリスマス時期は長時間労働になっても仕方ないかもやけど、パティシエって年中忙しいんよな… 私は自分の子供にはパティシエになってほしくない…

ひらつかやよい-食の商品企画・コンサルティング/シェアキッチン運営/コミュニケーションデザイナー🥣 @Coneru_yayoi

私がシェアキッチンやフードコンサルをする大きな理由として、食の労働環境を改善したいのです。

イチピッグ@蛸組🐙 @oha_ponchio

日本人の感覚を全て詰め込んだので安くて勤勉な労働を詰め込んだ カロウシ・ロール ご堪能ください

たまき @tamaki_mamo

うわぁ…

山人@耳すま @yamabito0

ゆずソフトともめた店だー!

人気洋菓子店で長時間労働が常態化していることが判明!

よもぎ(よう、もぎ) @cataildragger

やっぱり短期で成長する企業はどこかに無理がかかる

シェフドッグ ディッキー @chef_dog_dicky

私が料理修業していた頃(大昔w)料理長が経営者から一括で報酬を受け取り、料理長が料理人に報酬を配るシステム。一日20時間労働、休み月一度のイエスマンで、気に入られないと住み込み脱却は無理。一生懸命に頑張った腕を磨けると錯覚して→辞めた そんな話、今の人達に話すと嫌われるので、しないww

Yu~Ji @YjYj_laugh

業界の問題点 超過残業は「普通」と思い込んでいる。

おのでん @onoden123_

ゆずソフトに使われそうになってたところやんw ゆず側も問題あるけど改めてここ使わなくて良かったな

ポン田コツ美 @pondakotsumi

異業種からパティシエに転職した私の個人的な意見。 ・パティシエのほとんどが高卒〜専門卒で他業界を知らずに入社するので、これが異常な労働環境だと気がついていない(若しくは抵抗する術を知らず我慢する) ・恐ろしいことに社長も同じくらいの長時間労働をする(よって他の従業員は帰れない)

このニュースはいわゆる『やりがい搾取』ということで、意欲のある社員を長時間労働させたりサービス残業させることを言うそうです。今回の件でいえば、パティシエになりたい人を長時間労働させることで、やりがい搾取をしていたということです。

憧れて入った職場がブラック企業というのは、その人にとってはショックだったと思います。長時間労働させられた挙句、残業代も未払いというのは従業員を使い捨てしていたということでしょう。

これから年末にかけて洋菓子店は非常に忙しくなる時期だと思います。少しでも業界の意識が変わるきっかけになってほしいです。

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