人気洋菓子店で長時間労働が常態化していることが判明！

1時間以上並んで買うのが普通の店。
初めてここのロールケーキを食べた時は美味し過ぎて感動したなぁ…
裏ではこういう事かあるのね…
こういう業界ではあるあるなのかな

仏の顔も三度とは言うが人間って仏じゃないから一度目でもうアウトよw

コヤマロールはブラックだったのか😨😱

雰囲気はすごく良いんだけどなぁ。

生産量を7割か6割くらいに落とさないと残業ゼロにできなそう。

これは洋菓子店だけじゃなくて飲食業界の問題。
うちの子は小さい頃から調理師になりたいと言い続けたが、去年、給料凄く低いよと教えたらやめた。
え？それぐらいで？て思う人いるかもしれないけど、生きていく上で給料は大事。
受験生の今はやりたい事わからなくなって高校は普通科を選択した。

「やりがい搾取」ってすごい言葉だけど、正にという感じ。

パティシエってほんと、入社するまであんなに重労働でしんどい仕事なんて思いもしなかった。
入社してからパティシエのしんどさを知った。
クリスマス時期は長時間労働になっても仕方ないかもやけど、パティシエって年中忙しいんよな…
私は自分の子供にはパティシエになってほしくない…

私がシェアキッチンやフードコンサルをする大きな理由として、食の労働環境を改善したいのです。

日本人の感覚を全て詰め込んだので安くて勤勉な労働を詰め込んだ

カロウシ・ロール

ご堪能ください

うわぁ…

やっぱり短期で成長する企業はどこかに無理がかかる

私が料理修業していた頃(大昔w)料理長が経営者から一括で報酬を受け取り、料理長が料理人に報酬を配るシステム。一日20時間労働、休み月一度のイエスマンで、気に入られないと住み込み脱却は無理。一生懸命に頑張った腕を磨けると錯覚して→辞めた
そんな話、今の人達に話すと嫌われるので、しないww

業界の問題点
超過残業は「普通」と思い込んでいる。

ゆずソフトに使われそうになってたところやんw
ゆず側も問題あるけど改めてここ使わなくて良かったな

異業種からパティシエに転職した私の個人的な意見。
・パティシエのほとんどが高卒〜専門卒で他業界を知らずに入社するので、これが異常な労働環境だと気がついていない（若しくは抵抗する術を知らず我慢する）
・恐ろしいことに社長も同じくらいの長時間労働をする（よって他の従業員は帰れない）