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あさりのお澄ましを作る時は是非!蜂蜜を1滴入れてアサリの砂出しすると美味しい!!

「蜂蜜を1滴入れてアサリの砂出しをするとコハク酸が数倍に増える」という話があるそうです。初めて聞きましたが、ツイート主さんが実証実験を行って下さったようです。蜂蜜1滴だけなんて何か変わるのかと思いましたが、蜂蜜入りが圧倒的に濃厚な仕上がりになっていたようです。これからあさりの砂出しをする時は必ず蜂蜜をたらしたいですね。

あさり

Kentaro Hara
@xharaken

「蜂蜜を1滴入れてアサリの砂出しをするとコハク酸が数倍に増える」という話が本当なのか試してみた。蜂蜜1滴以外は同条件で砂出ししたアサリを用意して澄まし汁にして比べてみたら、蜂蜜入りが圧倒的に濃厚で出汁に深い奥行きがある!!🙂これ出荷段階で蜂蜜を垂らしておくといいのでは…笑

1.8万 7.2万

あさりのお澄ましを作る時は是非!蜂蜜を1滴入れてアサリの砂出しすると美味しい!!

砂出しへの反応

Frozen Daiquiriのアイコン
Frozen Daiquiri @tnt08096metal12

より旨い深川めしを作るための参考

2021-09-07 03時40分
tweet🌏memeのアイコン
tweet🌏meme @TweetMemeTokyo

御飯を炊くときにハチミツをごく少量加えると至高の味わいになることも、割りと知られていますよね。

2021-09-07 03時38分
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トーポ @73XVehGzy2fFJF5

コメント見るに味の素入れて水抜スピード上げて、片栗粉入れて身を柔らかくして、蜂蜜垂らして旨味を上げるのが最強ってこと?

2021-09-07 00時07分
Red Sea breaのアイコン
Red Sea brea @kentnanotek11

アサリの酒蒸しとか味噌汁大好きなんで良いことを聞きました、今度試してみます。

2021-09-06 23時23分
marimoのアイコン
marimo @marimo801

前は我が家も蜂蜜でしたが、ガッテン!で片栗粉の方が良いと放送して試したら蜂蜜より片栗粉の方が更に美味しい為ったらので、是非片栗粉試してみて下さい。

2021-09-06 22時52分
吉尾 圭 Bang Sa Neungのアイコン
吉尾 圭 Bang Sa Neung @bien_tres

条件によってはボツリヌスが……

2021-09-06 22時28分
鶺鴒のアイコン
鶺鴒 @sekirei_hourai

そういえば蜂蜜って琥珀色だな
琥珀色の蜂蜜入れたらコハク酸が増えるってたまたまだけど何か良いな

2021-09-06 22時08分
息子は、まゆゆ命(宮城)のアイコン
息子は、まゆゆ命(宮城) @IOXVrdnWyZG3XC2

塩抜きする時に片栗粉入れたら、アサリの身が柔らかくなりますよ!

2021-09-06 21時17分
キャベツのアイコン
キャベツ @cryptrhythm

カタクリ粉でもいいそうです。

2021-09-06 21時15分
ありんこのアイコン
ありんこ @11TMJtziVqkINDU

うーん…
万が一、一歳未満児が口にしてボツリヌス菌の中毒を起こしても問題があるので、蜂蜜でなければならない理由がないのであればやめたほうが安全かも…

2021-09-06 21時08分
しんちゃん 壱@残暑のアイコン
しんちゃん 壱@残暑 @YamamotoShinta

あしたやってみる。

2021-09-06 20時33分
Greenlabel_sideBのアイコン
Greenlabel_sideB @greenlabel_tw

ほんまでっか^_−☆?

2021-09-06 20時18分
アドミラでんぐりお@哲学する筋肉のアイコン
アドミラでんぐりお@哲学する筋肉 @kinniku12

アレルギー問題があるので全部が全部というのはアレですが、蜂蜜で砂を吐かせたあさりという新ブランドにする価値はありそうですね…!

2021-09-06 20時13分
いたち&天使の化石@本好き信者のアイコン
いたち&天使の化石@本好き信者 @itati_nohohonn

元ネタ

2021-09-06 19時58分
呟きたい事があるんだのアイコン
呟きたい事があるんだ @sixbanker1

とてつもないビジネスチャンスだったのでは?

2021-09-06 19時35分
シャボン玉ホイホイのアイコン
シャボン玉ホイホイ @shabondamahoih1

すまし汁の加熱段階でハチミツ1滴いれるとどうなんだろうか?

2021-09-06 19時23分
†卍xXランフォXx卍†のアイコン
†卍xXランフォXx卍† @alex_ranford

蜂蜜はボツリヌス菌で幼児が死んじゃう

2021-09-06 19時14分

写真の撮り方、器、盛り付けなどすべてが完璧すぎて、蜂蜜が入っておらずとも美味しそうに見えるんじゃないか…と疑ってしまいますが、それはそれ、これはこれで一先ず置いておきます。

ツイート主さんが検証した結果、蜂蜜1滴以外は同条件で作ったあさりのお澄ましよりもずっと濃厚なお澄ましができたようです。
素材の味が全てのお澄まし。
あさりの味が濃厚になるのであれば、それは美味しいこと間違いなしです。
蜂蜜を常備し、健康のためにもこれからはちょっとずつ色んな料理に使ってみるのも良さそうですね。

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