ハンバーグにかけるオニオンソースを作っていたはずなのに・・・想像していたものと違う・・・
投稿主さんがハンバーグのオニオンソースを作っていたところ、思わぬものが出来上がってしまいました。材料は玉ねぎとニンニクと生姜でそれをじっくり炒めていたそうなのですが・・・色が蛍光緑の色になっています。
404
ms子
@ms5ng_high
今、ハンバーグにかけるオニオンソースを作ろうとして玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒めていたら……写真じゃリアルの色合いうまく出なかったんだけど、エルコーンみたいな蛍光緑に……なんだこれ怖い……化学反応なの？
18時29分 2019年01月22日
ハンバーグソースでこの色のは見た事ないですね。
この後醤油と酒とみりんと砂糖を加えて混ぜたところ、モスグリーンの色に
なったそうです。
こうなった原因はニンニクにあるそうで、すりおろすとニンニクの中の２つの成分が
反応してこういう色になるそうです。
手でみじん切りにしたりすりおろしたりするぐらいなら、大丈夫だそうですが、
ハンドブレンダーなどでかなり細かくしてしまうとなる可能性があるそうですよ。
色は気になりますが、毒素などではないそうなのでもしなっても食べる事が
できるみたいです。
なんだか科学の実験のようで面白いですね。
