答えは、「+16に白くて太い直線を引く」というものです。
私は解答を見た時は「え?どういうこと?」と思うほどに意外な解答です。
確かに、白い線で「+16」を消せば「1=1」で式が成り立ちますね。

「いや、そういう答え方あり!?」と思うかもしれませんが、この問題自体は頭を柔らかくして、ひらめきで答えを導くクイズなんです。
呟き主さんのように不等号で表す方が、腑に落ちやすいんですけどねw

このほかにも、「いや白くて太い線以外にも答えはあるよ」と色々面白い答え方をしている人がいましたw
ひらめき次第で、いろんな答えがあるんですね。