日本では割と春菊炒めやりませんよね?上海の家庭では冬になると作ります(した?)。にんにくとかオイスターソースとか醤油酒とか余計な調味料一切ダメ。塩と油だけ。そのかわり油はちょっといいものが吉。たっぷりの油をカンカンに熱して春菊入れてすぐ塩、最強火で大あわてで炒めておしまい。旨いよ。

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上海の定番、春菊炒めがシンプルで簡単で美味しそう!

上海の定番料理である春菊炒めをツイート主さんが紹介してくれたこちらのツイートですが、その作り方は熱した油に春菊、塩、以上!という究極のシンプル料理でした。シンプルで美味しいものってなんか良いですよね!

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