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豆腐を使うときの裏技。「豆腐に塩振って1分レンチン」これだけで翌日の麻婆豆腐が違う。

「豆腐」は水分が少ない方が美味しい料理も多く、ツイート主さんは例として「麻婆豆腐」を挙げられています。豆腐の水分を抜く方法は「上に重りを置く」や「茹でる」などありますが、「豆腐に塩振って1分レンチン」という恐ろしく簡単な方法でも、上手に水分を抜く事が出来るようです。

豆腐

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麦ライス@簡単レシピ/料理裏技
@HG7654321

豆腐に塩振って1分レンチンして余分な水分を出しておくと麻婆豆腐とか翌日も水っぽくならないのを教えたい

豆腐を使うときの裏技。「豆腐に塩振って1分レンチン」これだけで翌日の麻婆豆腐が違う。

豆腐を使うときの裏技。「豆腐に塩振って1分レンチン」これだけで翌日の麻婆豆腐が違う。

豆腐を使うときの裏技。「豆腐に塩振って1分レンチン」これだけで翌日の麻婆豆腐が違う。

豆腐を使うときの裏技。「豆腐に塩振って1分レンチン」これだけで翌日の麻婆豆腐が違う。

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ToMo M @bamiko_psy

麻婆豆腐の時は、塩は振らずにさいのめに切ってからレンチンで時短してます。

2021-03-01 17時09分
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金城日菜 @fGOiM2pnXhlmprD

ありがたや

2021-03-01 15時53分
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Mitsuki@LiSAっ子 @Mitsuki32333703

これは! やってみますd('∀'*)

2021-03-01 06時39分
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pisopiso @pisopiso19

これって白和えとか豆腐ステーキつくる時も有効ですか❓️

2021-02-28 23時12分
とみちゃんのアイコン
とみちゃん @3031__mim

茹でなくても良いと?ありがとう

2021-02-28 19時40分
yukiko_journeyのアイコン
yukiko_journey @JourneyYukiko

この情報ありがたーい!試します🥰

2021-02-28 13時33分
Kateraのアイコン
Katera @Katera38293441

レンジ何Wで何分?

2021-02-28 12時39分
まんまのアイコン
まんま @mamma215w

塩の量はどのくらいです?

2021-02-28 12時24分
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でじこ @tanerinkotaneko

なるほど! レンチンしたら楽ですね!! いつも少し塩入れて、豆腐だけ下ゆでしてましたw

2021-02-28 12時24分
半角★1m+21wのアイコン
半角★1m+21w @megmgmg

昨日のうちに知っておきたかった😭😭😭

2021-03-01 07時26分
阿部幸子のアイコン
阿部幸子 @bluemoonster9

ありがとう😊 麻婆豆腐の魔法でチン #伯方の塩使うぞ 塩でより美味しくなる方法知れた

2021-02-28 21時19分
☆ 。.*˚ 不撓不屈 20↑のアイコン
☆ 。.*˚ 不撓不屈 20↑ @MI_TAKAx

なるほど!!

2021-02-28 20時18分
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ゆうこ @puyopuyopuchan

今度やってみようっと(^^)

2021-02-28 14時59分
もちもちモフコさんのアイコン
もちもちモフコさん @mochimocchi1998

いいこと知りました。 今日マーボーしようと思ってたから早速やってみよ。

2021-02-28 13時24分
Joe Grayfieldのアイコン
Joe Grayfield @Joe_Grayfield

TLに流れてくる社会学系の小難しいツイートよりも、こういうのの方が人生の役に立ってる気がする 雲や霞を食って生きてるわけではないんだ。

2021-02-28 13時09分
かつ33/55のアイコン
かつ33/55 @miechikatsu

コレ、一緒に厨房やってた時にやってたら義兄に余計なことしなくていいって言われたやつだwww

2021-02-28 13時01分

豆腐はたんぱく質が豊富で低カロリーであり、イソフラボンなども摂取できるので男性にも女性にも嬉しい健康食品ですよね。冷蔵庫にはつねに常備しておきたい食材の一つです。

そんな豆腐を使った料理は沢山ありますが、麻婆豆腐の他にも「冷ややっこ」や「白和え」などにも今回も方法は代用できるとの事です

料理をしている人なら解るかと思いますが、「豆腐の水抜きをするのとしないのとでは大違い」と思えるほど仕上がりに差がでるので、私も必要な料理では毎回していましたが、

一時間前に冷蔵庫から出して、上に重りを置く方法でやっていました。この方法だと時間がかかるので、次回からはツイート主さんの方法でためしてみようと思います。

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