豆腐を使うときの裏技。「豆腐に塩振って1分レンチン」これだけで翌日の麻婆豆腐が違う。
「豆腐」は水分が少ない方が美味しい料理も多く、ツイート主さんは例として「麻婆豆腐」を挙げられています。豆腐の水分を抜く方法は「上に重りを置く」や「茹でる」などありますが、「豆腐に塩振って1分レンチン」という恐ろしく簡単な方法でも、上手に水分を抜く事が出来るようです。
豆腐
豆腐に塩振って1分レンチンして余分な水分を出しておくと麻婆豆腐とか翌日も水っぽくならないのを教えたい
麻婆豆腐の時は、塩は振らずにさいのめに切ってからレンチンで時短してます。
ありがたや
これは！ やってみますd('∀'*)
これって白和えとか豆腐ステーキつくる時も有効ですか❓️
茹でなくても良いと？ありがとう
この情報ありがたーい！試します🥰
レンジ何Wで何分？
塩の量はどのくらいです？
なるほど！ レンチンしたら楽ですね！！ いつも少し塩入れて、豆腐だけ下ゆでしてましたw
昨日のうちに知っておきたかった😭😭😭
ありがとう😊 麻婆豆腐の魔法でチン ＃伯方の塩使うぞ 塩でより美味しくなる方法知れた
なるほど!!
今度やってみようっと(^^)
いいこと知りました。 今日マーボーしようと思ってたから早速やってみよ。
TLに流れてくる社会学系の小難しいツイートよりも、こういうのの方が人生の役に立ってる気がする 雲や霞を食って生きてるわけではないんだ。
コレ、一緒に厨房やってた時にやってたら義兄に余計なことしなくていいって言われたやつだｗｗｗ
豆腐はたんぱく質が豊富で低カロリーであり、イソフラボンなども摂取できるので男性にも女性にも嬉しい健康食品ですよね。冷蔵庫にはつねに常備しておきたい食材の一つです。
そんな豆腐を使った料理は沢山ありますが、麻婆豆腐の他にも「冷ややっこ」や「白和え」などにも今回も方法は代用できるとの事です
料理をしている人なら解るかと思いますが、「豆腐の水抜きをするのとしないのとでは大違い」と思えるほど仕上がりに差がでるので、私も必要な料理では毎回していましたが、
一時間前に冷蔵庫から出して、上に重りを置く方法でやっていました。この方法だと時間がかかるので、次回からはツイート主さんの方法でためしてみようと思います。
