調理する前にこうしておくと仕上がりがぐっと良くなる？！美味しい牡蠣の下処理法！
フライにしたり、鍋に入れたり…色んな料理に使えて、なおかつ美味しい食材「牡蠣」。そんな牡蠣、皆さんは調理する前に、どんなやり方で下処理をしていますか？こちらのツイートでは、お友達から教えてもらったという「牡蠣の下処理法」を紹介していました！
下処理
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@orie13a
今年も牡蠣の季節がやってきた🦪
昨年友達が美味しい牡蠣の下処理法を教えてくれてから、「このやり方以外勝たん」と思ってる。それまでは片栗粉で揉んでただ水で洗ってた。これにしてから仕上がりの匂い、ふっくら感が全然違う。日本酒はちょっといいやつを使うとご馳走感があって良いそうです。
21時13分 2020年11月30日
牡蠣への反応
KG tech @KGtech_jp
まとめて
2020-12-01 11時05分
でんすけ @densuke_33
日本酒の香りは残りますか？
パスタやバターソテーにする時は向かないですかね？
塩締めか昆布締めにしようと思っていたのですが、「ふっくら感」に惹かれています…
2020-12-01 00時01分
Mana @Manya_kichi
伺ってからこの洗い方ばかりです👏🏼✨
2020-11-30 23時12分
AB 3(エビサン)分かりやすく改名 @bnNn3AdK1AH9u0P
今度試してみます。
片栗粉の方法しかやったことなかったです。
2020-11-30 22時06分
chi(・ｴ・) 低燃費 @tvxq22aj
私は親から大根おろしで洗うんだよ！と教わったので…こんな洗い方もあるんですね😳✨
2020-11-30 21時39分
月下美人 @Venusmiro
教えて戴いてありがとうございます😍
2020-11-30 21時34分
HKmoviefan😷 @HKmoviefan
兵庫県の坂越ってところで牡蠣を仕入れて赤穂のオートキャンプ場で牡蠣三昧しようと計画しているのですが、これを参考に、灘の酒をキャンプ場に持って行きます！＼(^o^)／ カボス果汁をぶっかけた生牡蠣、牡蠣鍋、牡蠣グラタンを独りで平らげる予定ですっ！
2020-11-30 21時18分
せっかくの牡蠣を使った料理、どうせならより美味しく作りたいですよね。
ツイート主さん曰くこのやり方で下処理をしてから火を通すと、「仕上がりの匂いやふっくら感が全然違う」とのこと！
自分も今まで牡蠣の下処理は適当に洗うだけだったので、これからはこの下処理法を試してみたいと思いました。
地域やご家庭によって色んなやり方があるとは思いますが、皆さんも是非一度、こちらのツイートで紹介されている方法を試してみてはいかがでしょうか！
