パクチーはコリアンダー、香菜とも呼ばれるセリ科の野菜でその独特な香りが人気です。タイ料理だけでなく、中国料理をはじめとする多くのアジアの国々で一般的に使われている食材で、香味野菜として使われたり、トッピングに使われたりしています。好き嫌いが分かれる野菜で、苦手な男性も多いようです。

食べ物のブームは移り変わりが激しいですが、このパクチーブームは女性に人気があるのでこれからも続きそうですね。

パクチーを大量に使えば客が喜ぶだろうとブームに乗る店もあれば、プライドを持って日本人の舌に合わせることなく自国の味を守る店もあるので、利用する人が賢く選んでいく必要がありそうです。